HAŞHAŞLI POĞAÇA

gerçekten çok yoğun bir hafta olması nedeniyle blog uma fazla vakit ayıramadım maalesef.aslında bir çok şey yapmıştım bu hafta blog a koyabilecek fakat fotoğraf makinemin pili bitmiş ve can çekişir bir durumda son bir kaç poz alabildim ancak.bugünkü misafirlerim için özene bezene hazırladığım soframın resmini çekemedim ne yazık ki.fakat menü şu şekildeydi;

• patatesli yufka böreği
• haşhaşlı poğaça
• köz kırmızı biber ve patlıcan salatası
• makarna salatası
• havuç mezesi
• lahana sarması(anneciğim getirmiş sağolsun)
• etimek tatlısı
• elmalı kurabiye
• kabak tatlısı

bugünlük yine en çok sevilen tarifleriflerimden biri olan haşhaşlı poğaçanın tarifini yazacağım.

HAŞHAŞLI POĞAÇA

malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaşmaya veya instant maya
• döcülmüş haşhaş(yağla inceltilmiş)
• hamuru açmak için sıvıyağ

yapılışı:

süt ve su ılık olacak kadar ısıtılır yoğurma kabına koyulan mayanın üzerine dökülür,şeker de eklenerek 15 dakika kadar bir kapak örtülerek bekletilir.daha sonra sıvıyağ,tuz eklenerek el yordamıyla karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar un ilave edilir.tekrar kapak örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir.daha sonra bezeler alınarak sıvıyağ ile tezgah üzerinde açılanelimizle açıyoruz) hamura inceltilmiş haşhaş 1 yemek kaşığı kadar elle sürülüp yedirilir.sonra rula yapılır.bir ucu sağa bir ucu sola kıvrılıp düğüm atar gibi şekil verilir ve uçları bir araya getirilip altta kalacak şekilde tepsiye sık sık dizilir.1-1,5 saat kadar tepside mayalanması gerekir.bu kısmı çok önemli tepside iyi mayalanması demek yumuşacık poğaçalarınız olacak demektir.daha sonra üzeri kızarana kadar pişirilir.yumurta sürmüyoruz çünkü hamurun üzerine de bulaşan yağlı haşhaş kızarmasını sağlıyor.unutmadan piştikten sonra üzerine bir havlu örtmeniz yumuşak olmalarına yardımcı olur.